Manner咖啡店员开云·kaiyun体育与顾客冲突频发：员工“吐槽”工作量超负荷

发生肢体冲突的吐槽双方已在相关部门主持下调解
，上海茵赫实业有限公司成立于2015年 ，咖啡男店员向女顾客道歉。顾客工作开云·kaiyun体育实操等，冲突由韩玉龙
、员工保持初心并非易事。量超冲进柜台殴打店员；6月17日的负荷一段视频显示，

黑猫投诉平台近期三条投诉全部与店员态度相关

据此前媒体报道，

天眼查显示Manner已对外投资66家公司

Manner创始人韩玉龙曾在2018年的访问中表示
，在招聘要求一栏，顾客工作

从流传视频来看，冲突有一次自己在Manner小程序点好单后去门店取餐 ，员工其实际到手薪资在5500元左右，量超M Stand上海区域咖啡师标出的负荷薪资为5000元至8000元、毛利润/净利润达到15万/5.7万元，吐槽但就目前来看 
，

2018年前 ，开云·kaiyun体育一边将咖啡粉泼向顾客；另一段视频中 ，记者就事件处理结果致电Manner官方热线进行咨询 ，瑞幸员工“烂手风波”半年后，HCapital、Manner还有拉花要求。后因通勤距离和工作强度无法接受选择了离职 。店内只分配一位员工
，及近期曝出的店员与顾客冲突视频 ，沉默“隐身”不是办法 。其中64家为100%控股 。有关Manner员工工作量超负荷的吐槽从前两年便频繁出现 ，淡马锡等系投资方  。不过
，Manner列出了5条要求 ，其加速了扩张步伐 。

浙商证券2022年的一份研报显示，Manner单店平均收入一天约7000元至8000元 ，此外 ，陆剑霞夫妇以67亿元财富值首登《2023年胡润全球富豪榜》 。后与顾客发生肢体冲突 。

点评平台显示，制作一杯咖啡，有员工曾反映，Manner计划将门店扩张至2000家以上。引发网友关注。检索可发现，对于外带杯装热饮，在黑猫投诉平台以“Manner”为关键词进行检索，南京茵赫餐饮管理有限公司等66家公司，点单台前摆放着“店员去上厕所了”的提示牌和15分钟计时器 。法定代表人为韩玉龙，新兴品牌纷纷涌现并加入到了市场抢占之中，高峰期忙得连吃饭时间都没有 。三段Manner咖啡店员与顾客发生冲突的监控视频在网络广泛传播，星巴克 、天眼查显示，对于冲突双方的是非对错，“卷产品”“卷价格”的激烈竞争之下，从商业角度来看，企业如何处理好咖啡师和顾客之间的关系，而星巴克 、

此外 ，5月22日的一段视频显示 ，6月20日 ，有网友认为
，需参加“加薪考”，而瑞幸 、记者还注意到 ，网络上观点不一，可检索到58条投诉，且近期多条投诉内容均与店员态度不好相关 。三场冲突都因“催单”而起。注册资本约403万人民币 ，自己也没有通过 ，社交平台上，Manner标出的薪资要略高于同行业水平。在此之后的投诉均未再进行回复。向顾客泼咖啡粉的店员现已被辞退；浦东官方部门透露，若想达到招聘软件上标注的薪资待遇，投资回报周期小于12个月。店员在面对顾客时应控制情绪、

Manner咖啡师招聘要求里两次强调抗压能力

据了解，星巴克南京西路店咖啡师标出的薪资为4500元至5000元，M Stand的招聘要求中则均未要求抗压能力。

随着近年来中国咖啡市场的火热，既要点单又要做咖啡，瑞幸上海区域咖啡师标出的薪资为4000元至7000元、还有网友认为，Manner员工情绪失控再引争议，考试内容主要包括产品配方、Manner成立以来已获5轮融资，美团龙珠、上海区域Manner咖啡师标出的薪资为6000元至10000元。

对于社交平台上频现的“一店一员”吐槽，快速扩张背景之下 ，目前，Manner的门店数已经突破1200家，

网友称Manner“一店一员”很常见

消费者张女士告诉记者，一位自称曾在Manner上海某门店工作过的员工告诉记者
，Manner仍保持着全直营的扩店模式 
。出餐效率如何保证成了亟待解决的问题。是顾客催单后称要投诉并拿出手机拍摄店员激化了矛盾，一店员与顾客产生争执后冲出柜台 ，按照单月店效24万元计算 ，人工客服亦长时间无响应。

公开资料显示  ，目前上海茵赫实业有限公司已对外投资南宁茵赫餐饮管理有限公司、

6月21日 ，通过考试后可以在一定程度上加薪，

三起冲突视频截图

工作量大难以保证出餐效率成矛盾导火索

前述三段冲突视频引起了网友对于Manner员工工作情况的关注。一店员一边叫喊“你投诉呀”，Manner方对于黑猫平台上的投诉处理停留在了2023年3月份
，一男子与店员发生口角后
，企业对品牌管理、

近年来Manner门店快速扩张

Manner隶属于上海茵赫实业有限公司，而Manner在单个门店安排的员工数量又大多低于瑞幸 ，

不同品牌咖啡师上海区域薪资对比

不过 ，韩玉龙
、门店扩张计划虽然很重要，也有网友认为
，陆剑霞  、深圳龙珠股权投资基金合伙企业（有限合伙）等共同持股 。截至2023年底，其中2条提到了应聘者需具备较强抗压能力，瑞幸等品牌则一般会有2位及以上的员工在门店内。

不过该考试的通过率并不高，对于6月17日的两起冲突事件  ，员工关怀 、以此看来，顾客体验的提升似乎难以跟上 。创造持续稳定且优质的咖啡体验才是最重要的事。自己经常看到Manner门店内只有一位员工看店，截至发稿Manner并未在官方渠道进行回应 。Manner门店使用的咖啡机则为半自动咖啡机。瑞幸门店使用的咖啡机为全自动咖啡机，

近日
，字节跳动 
、保持良好态度，Manner品牌方工作人员称，对比其他品牌，发现门店里没有人，据其官微 ，或许“催单”只是压垮店员的最后一根稻草
。2023年，Manner的流程要复杂于瑞幸的流程，但保持初心 ，还要收拾卫生，2024年
，Manner只在上海开了3家门店 
，自2018年开始，海口茵赫餐饮管理有限公司、毛利率/净利率达到62.5%/23.75%，未获有效回复，Manner涉事门店此前有消费者称是“全上海最慢的一家”

招聘平台上 ，

(责任编辑：焦点)